Kerteminde Byarkiv deler en historisk hyldest til Jacobine Hansine Winther, som i september 1947 gik bort. Hun er kendt for at have grundlagt Fr. Winthers Syltepulver, en produktion hun påbegyndte i 1901. Jacobine blev født i Nyborg i 1862 og uddannede sig inden for husholdning med blandt andet erfaring fra Amalienborgs køkken.
Jacobine giftede sig i 1893 med læreren Sofus Winther og fortsatte deres liv i St. Viby ved Mesinge og senere i Ryslinge. Efter Sofus' død opretholdt Jacobine virksomheden i Odense, indtil datteren Grethe tog over og førte produktionen videre frem til 1981.
Kilde: Kerteminde Byarkiv
